Smaki

Bardzo często zmianę nawyków żywieniowych na te z obcych krajów wybierają ludzie którzy maja problemy zdrowotne i jak najszybciej muszą zmienić tryb odżywania. A co ważne smaki kuchni czy to europejskiej czy azjatyckiej doskonale pasują do tych zmian. Ludzie bardzo szybko się przyzwyczajają do nowych smaków i co najlepsze zostają przy tych nawykach.

Nic dziwnego, są to smaki orientalne, inne, niespotykane wcześniej. Bardzo często poszukiwaczem nowych smaków są tez podróżnicy których wyszukiwanie egzotyki to ich pasja. Znajdują wyborne wina, sery, nieznane owoce czy rzadko spotykane owoce mórz. Przywożą i częstują nimi swoich znajomych co obiega potem informacja o nowym sposobie przyrządzania potraw. Nawet taka zwykła gospodyni  z czasem poszuka innego smaku ponieważ znudzona tradycyjnym gotowaniem ma ochotę przyrządzić coś nowego. Dlatego tak szybko nowe smaki obiegają cały świat przekazując z osoby na osobę nowe rodzaje wyśmienitych potraw. To co przywodzi smaki jednej kuchni do drugiej to również powstawanie nowych restauracji gdzie kucharz chce obeznać ludzi z nowymi smakami.

Jednym z najstarszych smaków świata są smaki kuchni wschodniej. Znane już były nawet 5 tysięcy lat temu. Ludzie mieli swoje uprawy lub szli na polowania i dzięki temu znajdowali nowe smaki. To co charakteryzuje tamtejsze smaki to uprawa roślin, takich jak winorośl, daktyle. Znane już były takie owoce jak figa, awokado, granat. Uprawiano już wówczas herbatę która jest znana do dzisiaj.

Nawet uprawa ryżu dochowała się do dzisiejszych czasów. Oliwa z oliwek z której produkuje się oliwy pochodzi z Egiptu  i ma około 5 tysięcy lat. Innym znanym i najstarszym smakiem świata jest smak dziczyzny. Od niepamiętnych czasów ludzie zdobywali żywność poprzez polowania zabijając zwierzynę. Ten sposób zdobywania żywności utrzymywał się bardzo długo. Nawet do dzisiaj zachowały się  niektóre potrawy z dziczyzny, takie jak sarnina czy potrawa z dzika. I żeby je skonsumować myśliwy wybierają się na łowy. Nawet słynna polska potrawa taka jak bigos ma swoja długoletnią tradycję. Polowanie to również łowy ptactwa które wywodzą się ze starej tradycji.

Nowoczesne smaki świata to takie które są łączone ze sobą z różnych kuchni by dodać potrawie inny, nieco bardziej egzotyczny smak. I tak na przykład do kuchni polskiej wprowadza się elementy kuchni śródziemnomorskiej która jest lekka i bardzo smaczna a dania otrzymują nowy wyraziście orientalny smak. Tak samo tradycyjne polskie smaki wywozi się na zachód lub na północ, np. do Wielkiej Brytanii gdzie tamtejsza ludność poznaje co to jest polskie mięso, polski chleb a nawet taka tradycyjna potrawa jak karp wigilijny. Smaki mieszają się nawet z najbardziej odległych krajów tworząc swoistą mieszankę niegdyś nie do pomyślenia.

I dla przykładu w Ameryce można znaleźć mnóstwo restauracji kuchni tajskiej, japońskiej gdzie dominują ryże, owoce morza, sosy sojowe czy ryby a  w Japonii można wstąpić do baru szybkiej obsługi i zjeść frytki. Istnieją również inne połączenia różnych kuchni, gdyż wiele dań składa się z przeróżnych smaków. Można utworzyć obiad składający się z głównych składników Wschodu dodając do tego polskie ziemniaki i włoskie warzywa popijając francuskim winem. Wytworny a jednocześnie bardzo nowoczesny obiad dla niejednego smakosza.